‹ Горячие блюда из свинины
Бешбармак по-русски
Назвала так, потому что национальное это блюдо готовится другим способом (во всяком случае, я ела однажды из баранины и в жидком виде, мне не понравилось). А это блюдо готовила моя мама, а где она узнала рецепт, я не интересовалась! Попробуйте, не пожалеете!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Ребра свиные (количество - по желанию)
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Масло растительное
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Вода (кипяченая, для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2,5 стак.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. л.
Как готовить
Свиные рёбрышки обжариваем на масле до румяной корочки.
Морковь трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами. Отправляем к рёбрам. Солим и перчим. Добавляем кетчуп или томатную пасту. Перемешиваем, жарим минут 5.
Заводим тесто (как на пельмени). Раскатываем тонкий пласт.
Нарезаем полоски (ширина и длина, как нравится)
Отвариваем полоски в подсолённой воде 3-5 минут, т. е. до готовности. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Теперь смешиваем наши ингредиенты. Приятного аппетита!