Салат "Хазар"
Почему так называется этот салат, я так и не нашла, сам салат из книги "Изысканные салаты", легкий в приготовлении и очень вкусный.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Семга (малосоленая) — 150-200 г
- Рис (отварной) — 400 г
- Огурец (большой) — 1 шт
- Яйцо куриное (сырые) — 3 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Консервы рыбные (Лосось в собственном соку) — 1 бан.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Маскарпоне — 3 ст. л.
- Сливки (35%) — 250 мл
- Зелень (укроп, зеленвй лук)
Как готовить
Форму застелить пищевой пленкой, выложить пластинами рыбки
Сверху укладываем вареный рис, хорошо прижимая (оставляем немного риса)
Яйца взбить, пожарить на сливочном масле с добавлением тертого сыра, дать остыть, нарезать на полоски и уложить сверху риса
Лосось размять вилкой (сок слить), уложить сверху
Взбить сливки до пиков, продолжая взбивать, добавить маскарпоне и промазать слой с лососем
Снова укладываем слой риса, тертый (отжать!!!) огурчик
Сверху - мелко нарезанная зелень с лучком и обильно промазать сливками с маскарпоне
Накрыть пленкой и оставить пропитаться Перед подачей перевернуть на блюдо. Я украсила взбитыми сливками с маскарпоне.