Американские панкейки
American Pancakes. Муж заказал на завтрак блинчики "как в американских фильмах". Рецепт нашла в интернете. Здесь есть 1 панкейк на сайте, но они очень разные. В общем, советую: делается быстро, легко, из доступных продуктов, вкусно и можно быстро разнообразить блюдо под вкусы домочадцев. Примечание: не путать с оладушками, вкус совсем разный.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Молоко — 0,5 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
Как готовить
Смешиваем муку, дрожжи, соль. Отдельно, помешивая вилкой или венчиком, вводим в молоко 4 желтка. Вливаем жидкую смесь в муку, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков.
Взбиваем белки, постепенно вводя сахар, до густой пены.
Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
Вот такая должна быть консистенция. Жиже, чем на оладьи, гуще, чем на блины.
Смазываем сливочным маслом разогретую сковородку и на среднем огне жарим блинчики. Можно и 1 круглым блином делать - на вкус. Толщина блинчиков где-то 0,5 см.
Панкейки должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый, после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.
Складываем блинчики стопочкой. Это не только выглядит красиво, но и сохраняет блинчики горячими во время всего процесса поедания :)
Можно поливать любым сиропом или вареньем. Я просто украсила ягодками. Можно сверху положить мороженое. Тут вступает в силу ваша фантазия :)