‹ Запеканка с овощами
Оливково-сырная тортилья "Средиземноморская"
Ещe один замечательный рецепт средиземноморской кухни. Эта тортилья очень похожа на овощной пирог. Лeгкое блюдо для жаркого лета. Вкусный рецепт для любителей овощей, маслин и сыра.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Цуккини (или небольшой кабачок) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 1-2 ст. л.
- Специи (Смесь перцев молотых, Прованские травы - 1 ст. л.)
- Соль
- Оливки зеленые (с паприкой)
- Маслины ( без косточек)
- Сыр твердый (тертый, лучше острых сортов) — 100 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сельдерей черешковый ( черешковый) — 3 шт
Как готовить
Нарезать овощи: цуккини - кружочками, перец - дольками, лук порей - кольцами, черешковый сельдерей - кусочками
Коротко поджарить репчатый лук и чеснок в растительном масле
Добавить на сковороду овощи, приправить специями и протушить всё вместе около 10 мин. Добавить оливки и маслины (количество - по вкусу)
Яйца смешать с сыром, смесью прованских трав
Смазать форму маслом, выложить тушеные овощи, залить сырно-яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-30 мин.