Тан - национальный кавказский напиток
Искусством приготовления кисломолочного напитка - "Тан" с древних времен владели жители высокогорных селений Армении и, бережно хранили тайну рецепта, передавая ее из поколения в поколение в кругу избранных. На текущий конкурс напитков он не подходит, но Тан - один из лучших напитков, утоляющих жажду в любых погодных условиях.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мацони — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Соль
Как готовить
Рецепт на самом деле очень прост: 1 часть мацони/кефира, других кисломолочных, можно даже скисших/ 1 часть чистой воды . Соль обязательно ! Главная ценность соли заключается в сопутствующих минералах, которые входят в её состав. Один из 80 минералов, содержащихся в полезных сортах соли, это натрий. Столовая соль, которая продается в магазинах, очищена от полезных минералов. Я стараюсь добавлять не очищенную морскую соль. А если разбавлять газированной или минеральной водой -тогда высокое давление стабилизируется.
Готовится элементарно. Просто взбить составляющие венчиком или миксером, пока смесь не станет однородной, чтобы не было комочков. Тогда Тан может стоять в холодильнике не разделяясь на составляющие. Посолить и наслаждайтесь !
Соотношение может меняться. Напиток нужно пить охлажденным. .
Хорошо его держать в глиняной посуде,она дольше хранит холод.