Суп с помидорами и яйцами
Быстрый в приготовлении, легкий, но, в то же время, пикантный на вкус томатный суп. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить", но значительно мною изменен. Я добавила мои любимые итальянские нотки.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Грудка куриная (или филе) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (Смесь итальянских трав, по вкусу)
- Базилик ( свежий, для украшения)
- Сыр твердый (желательно пармезан по вкусу)
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (не обязательно) — 1 шт
- Помидор (большой) — 2 шт
Как готовить
Вот необходимые продукты для приготовления супа.
Куриную грудку мелко нарезать и сварить бульон в течение 0,5 часа. Я использовала готовый замороженный бульон, оставшийся с прошлого выходного от приготовления куриного рулета. В бульон добавить мелко порезанные лук и перец. Варить 5 минут.
Помидоры мелко порезать и добавить в суп. Варить еще минут 5-7.
Яйца взбить венчиком.
Вылить их в кипящий суп, помешивая венчиком. Добавить специи. Кипятить 2-3 минуты. Суп готов.
В готовый суп натереть сыр по вкусу и украсить базиликом. Суп получается нежным и очень ароматным!