Мгновенно маринованный перец "Светофор"
Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Перец болгарский (количество любое - на Ваш выбор) — 1,5 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло подсолнечное — 0,5 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус — 8 ст. л.
- Чеснок
- Укроп (сухой)
Как готовить
Наши продукты
Перец помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Вскипятить воду, добавить в неё сахар, соль, масло, уксус. И заложить подготовленный перец (я закладывала в 2 приёма). Дать прокипеть 15 минут. P.S. Вместо уксуса можно использовать уксусную эссенцию - 3 ст. л.
Вынуть перец шумовкой, слегка охладить и добавить давленый чеснок (количество зубчиков - по вкусу!) и посыпать укропом (у меня был сушеный)
Если порция большая, как у меня, - 1,5 кг, то часть перца можно поместить в банку и залить остывшим маринадом. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!