Суп с овсяными хлопьями
Замечательный диетический суп на курином бульоне! Очень нежный и вкусный. Рекомендую! Если заранее сварить куриный бульон, то суп готовится за 20 -30 минут! Этот суп можно сделать постным: вместо бульона взять воду, а овощи пассеровать на растительном масле. Способствует улучшению состояния кожи, волос, да и желудок «скажет» вам спасибо!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Курица (или окорочка) — 1 кг
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый (средние головки, 1 шт - в бульон; 1 шт - в зажарку) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Хлопья овсяные — 4-5 ст. л.
- Вода — 2 л
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка (зелень)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (горошком) — 4-5 шт
- Лист лавровый — 1-2 шт
Как готовить
Сварим бульон из курицы, добавив порезанную головку лука, черный перец горошком, зелень, лавровый лист (в конце варки).
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Пассеровать на сливочном масле.
В кипящий бульон положить порезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности. Добавить пассерованные овощи и 4-5 ложек овсяных хлопьев, варить 1-2 минуты. Суп получается довольно густой, с насыщенным вкусом.
В готовый суп добавить мелко порезанную зелень петрушки и/или укропа. ГОТОВО!