‹ Горячие блюда из мясных субпродуктов
Подливка из свиной печени
Блюдо детства. Часто мне его готовил мой папа. А на гарнир всегда была пшеничная каша. В последнее время, на меня накатывает ностальгия и вот, в один из таких дней, я, ломав голову над ужинов, вспомнила рецепт подливки из печени и принялась за дело. Муж был в восторге.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Печень свиная — 300
- Соль (по вкусу)
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Вода (кипяченая) — 175 мл
Как готовить
Режем печень на средние кусочки, не забываем удалять пленочку на ней.
Затем, трем крупно морковь и режем лук.
Печень солим, панируем в муке и отправляем на раскаленную сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Добавляем лук и морковь, все вместе тушим минуты полторы, затем добавляем 175 мл воды, лавровый лист, немного подсаливаем и тушим до готовности.
Подавать с пшеничной кашей, либо гречкой, рисом. Приятного аппетита!