Салат "Цезарь" по-моему
Хрустящий "Цезарь" с правильной заправкой. Правильная она, так как данное сочетание вкусов в этом салатике получается неповторимым.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Грудка куриная (или куриное филе) — 1 шт
- Листья салата / Салат (Айсберг, можно заменить другими листьями салата) — 1 пуч.
- Сыр твердый — 100 г
- Батон — 1/2
- Желток яичный — 2 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 120 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (столовый) — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Как готовить
Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Листья салата промыть и просушить.
Делаем сухарики. Половину батона нарезать кубиками. 20мл оливкового масла смешать с зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавилку. Обжарить на этом масле кубики батона.
Нарвать крупными кусками листья салата.
Выложить на листья салата кусочки курицы и сухарики.
Делаем заправку. Горчицу растираем с желтками. Добавляем сок лимона, оливковое масло, соль, перец, уксус. Перемешиваем. Выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока. Перемешиваем.
Поливаем заправкой салат. Посыпаем тертым сыром. Чтобы сухарики не размокли, можно выкладывать сразу не все.