Новогодний салат "Русалочка"
Замечательный салат на любой праздник! "Уплывает" со стола первым))) Впервые такой салатик я узнала на новогоднем банкете в кафе "Дежа-Вю", салат был немедленно разложен на ингредиенты и прочно вошел в нашу жизнь! Готовлю практически на каждый Новый год и день рождения, а иногда и просто так! Друзья в восторге, муж гордится мной, а я довольна! Приготовьте и куча комплиментов в ваш адрес обеспечена!!!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Креветки (обычные, не "королевские") — 1 кг
- Семга (или форель слабосоленая, лучше куском) — 200-300 г
- Крабовые палочки (2 упаковки по 200 г) — 2 упак.
- Икра рыбная / Икра (лососевых) — 100 г
- Яйцо куриное (вареные) — 4-5 шт
- Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Авокадо (большой - один, маленькие - два) — 1-2 шт
- Майонез (в идеале - домашний) — 100 мл
Как готовить
Из таких продуктов состоит наш салатик. Сразу скажу, что в рецепте я даю норму на большое количество салата, человек на 8-10, а сегодня готовлю для себя и мужа, буквально, на пару раз.
Креветки отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком, оставляем в тарелке остывать. Перец, огурец, авокадо, крабовые палочки режем небольшими кубиками, крупно рубим яйца (я укладываю всё в широкую емкость такими отдельными кучками и смешиваю непосредственно перед подачей). Семгу режем соломкой. (Хочу добавить про креветки: в составе я указала 1 кг - это нечищенных креветок, когда вы их сварите и очистите, получится половина, этого и достаточно на салат!)
Икру добавляем в последнюю очередь, когда мешаем салат. Солить салат не надо!!!
При подаче заправляем майонезом, по желанию украшаем икоркой, зеленушкой! Готово! Принимайте комплименты)))