Вогезский салат
Сегодня мне хочется поделиться с вами одним из любимых салатов нашей семьи - Вогезским салатом. Вогезы - это небольшоей регион на северо-востоке Франции с небольшими, но очень красивыми горами, лесами и с простой, вкусной крестьянской кухней. И даже в таком небольшом регионе есть несколько версий этого салата. Я вам предлагаю ту, которую делала бабушка моего мужа, его мать и теперь я.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сухарики
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ч. л.
- Уксус (медовый или яблочный) — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Бекон — 120 г
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Листья салата / Салат (зеленый)
Как готовить
В общем, все очень просто. Листья салата вымыть и высушить.
Лук нарезать полукольцами. Я брала красный, это не обязательно, просто мне он очень нравится :blush:
Яйца отварить, остудить и нарезать на четвертинки.
Помидор помыть и нарезать кольцами.
Бекон нарезать, обжарить без масла до золотистого цвета. В конце жарки к бекону добавить ложку сметаны. Пока жарится бекон, приготовить соус: смешать уксус, растительное масло и горчицу.
На тарелку или в блюдо выложить листья салата, в центр - помидоры, выложить четвертинки яйца, лук, посыпать сухариками, добавить еще теплый бекон, полить соусом. Перемешать и кушать.