Суп с рисовыми фрикадельками
Такой суп обычно готовят в молочную неделю перед постом. Этим супом можно легко разыграть любого мясоеда, что фрикадельки без мяса догадаться практически невозможно. Очень сытный, вкусный суп.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сливки — 2 ст. л.
- Специи (паприка,душистый прец,мускатный орех,соль.)
- Шампиньоны — 3-4 шт
- Рис — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка
- Зелень
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Вода — 1 л
Как готовить
Продукты которые нам необходимы для приготовления супа. Рис фирмы Мистраль, отварить. Лук порезать кубиками, морковь - соломкой, грибы пластинками. Приготовить творог, яйцо, зелень и специи.
На растительном масле пассеруем лук с морковью, добавить грибы и специи. Протушить на медленном огне минут 7. В литровую кастрюлю налить воду, дать закипеть.
Смешать творог, рис - остывший, зелень (несколько веточек мелко порезать), яйцо, специи. Хорошо перемешать, мокрыми руками сформировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в панировочных сухарях.
В кипящую воду добавляем зажарку с грибами. Дать прокипеть 5 минут, добавить сливки, процент жирности выбирайте по вкусу. Аккуратно столовой ложкой погружаем наши тефтели в кипящий суп. Проварить минут 10, добавить соль, если это необходимо. Засыпать оставшуюся зелень.
Подавать суп горячим.