Cуп-пюре пшённый с грибами
Нежный, сытный, пикантный и очень необычный суп. Настоящая кладезь витаминов. Все будут довольны. Готовится быстро и просто, а вкусно-то как!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Пшено (фирмы Мистраль) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (любые, у меня шампиньоны свежие) — 6 шт
- Морковь (у меня заморозка) — 2 ст. л.
- Фасоль стручковая (у меня заморозка) — 2 ст. л.
- Кукуруза (у меня заморозка) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Горошек зеленый (у меня заморозка) — 2 ст. л.
- Соевый соус
Как готовить
Берем пшено фирмы "Мистраль" и хорошо промываем, ставим варить согласно инструкции, можно в любом бульоне, или просто в воде.
Пока пшено варится, обжариваем лук до золотого цвета, добавляем нарезанные грибы и овощную смесь.
Добавляем сваренное пшено и немного потомим с соевым соусом.
Блендером превращаем всю обжарку в густое пюре. Оставим 2 столовых ложки обжарки для добавки в чашку.
Разливаем по чашкам, в каждую положим половину столовой ложки поджарки и украсим грибочком. Подаем с поджаренным тостом или сухариками или с чем Вы любите. Для большей остроты можно добавить в чашки тертый сыр пармезан и, конечно, зелень.