Хумус из свеклы
Хумус классический готовится из пюре гороха Нут с добавлением специй, но так же его можно приготовить из свеклы, получается превосходная закуска или соус. Можно есть, макая огурцы, сельдерей, лаваш, или просто погрузиться ложкой и просто есть.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Перец черный (свежемолотый)
- Соль
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Тмин (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 5 ст. л.
- Кунжут (семена) — 2 ст. л.
- Свекла (общий вес) — 450 г
Как готовить
Я сначала не собиралась добавлять рецептом, думала просто выставить в дневниках, пошаговых фото нет, но здесь все очень просто. В оригинале используется паста тахини (пасты из кунжута), я ее заменила на кунжут, он прекрасно размололся вместе со свеклой блендером.
Отварить свеклу в подсоленной воде до мягкости. Охладить, очистить от кожуры и крупно порезать. Блендером пюрировать свеклу, и все оставшиеся ингредиенты до получения однородной массы. Выложить в миску, посыпать солью и свежемолотым перцем. Подавать в качестве закуски с крекерами, кусочками свежего перца, моркови и стеблями сельдерея. Я ела ее просто ложкой и с черным хлебом.