Чихиртма из курицы
Очень вкусный! Необычный, простой в приготовлении.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Курица — 1 шт
- Лук репчатый (или 3) — 2 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Желток яичный — 5 шт
- Уксус (9% яблочный или винный ) — 5 ст. л.
- Кинза (свежая)
- Соль (по вкусу)
Как готовить
Курицу очистите, тщательно вымойте и отварите.
Когда курица будет готова, выньте ее из бульона.
Нарежьте на кусочки желаемого размера и посолите.
Бульон процедите через сито или марлю.
Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и потушите нарезанный лук в сливочном масле.
Добавьте муку и тщательно перемешайте.
Развести полученную массу бульоном. Бульон поставьте на маленький огонь постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите до тех пор, пока не исчезнет запах муки.
Отдельно взбейте яичные желтки, добавьте уксус и немного бульона.
После снятия бульона с огня, постепенно влейте в него яичную массу, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Посолите по вкусу.
При подаче на стол в тарелку положить 2-3 кусочка отварной курицы, залить их бульоном и посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!