Панкейки от Джейми Оливера
Когда я училась в Англии, однажды завтракала в Jamie's italian (сеть ресторанов Джейми Оливера), именно там я впервые попробовала знаменитые панкейки. Очень они мне понравились. И сегодня я, вспомнив Британию, решила повторить американское блюдо, опробованное в итальянском ресторане; рецептов панкейков на сайте достаточно, но такого я не нашла)) получился он у меня путем комбинирования несколько рецептов с сайта Джейми Оливера. Заходите, угощайтесь!!!)))
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Молоко — 220 мл
- Крахмал картофельный — 15 г
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Сахар (или 6 ст.л.) — 4 ст. л.
Как готовить
Итак, начнем-с))) белок взбиваем с сахаром, пока не образуется пена. Теперь смешиваем молоко, желток, добавляем белок и сахар, крахмал, соду. Постепенно добавляем просеянную муку. Все ингредиенты я перемешивала миксером. В конце я добавила ванилин для аромата. Вот собственно и все)) работы тут на пять минут, не больше.
Начинаем жарить)) учтите, в процессе приготовления масло использовать не нужно!:) :) для одного панкейка нужно где-то половинку половника. На раскаленную сковороду (у меня специальная, блинная) выливаем тесто и ждем секунд 15, жарятся они ну очень быстро. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Вот, собственно, и все)) осталось полить их чем-нибудь вкусным на ваше усмотрение))) у Джейми - это мед и йогурт, у американцев - кленовый сироп, ну а у меня с орешками и медом.