Вкусный мясной салат
Boeuf en salade. Осваиваю кулинарную книгу французских рецептов 1968 года выпуска. Сегодня попробовала новый для себя салат. Обычные продукты - не совсем обычный соус. Вкус отличный! Предлагаю рецепт, попробуйте!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Говядина (отварная ) — 300 г
- Картофель (отваренный в мундире) — 350 г
- Помидор — 250 г
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 2 шт
- Перец душистый — 1/4 ч. л.
- Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое — 1/2 стак.
- Уксус (из белого вина) — 2 ст. л.
Как готовить
Вот наши продукты.
Помидоры очищаем и тонко нарезаем ломтиками. Выкладываем слоем на блюдо. Солим и перчим по вкусу.
Лук мелко нарезаем и заливаем винным уксусом - пусть постоит минут 10-15.
На слой помидоров выкладываем нарезанное мясо. Солим и перчим по вкусу.
На мясо аккуратно выкладываем измельченный (любым способом) картофель.
В настоявшийся лук добавляем мелко нарезанный укроп (примерно 3 ст. л.), горчицу, оливковое масло, соль и очень хорошо перемешиваем. У нас получился соус.
На картофель сверху выкладываем раскрошенные яичные желтки и поливаем соусом. Салат готов!