Куриные желудки по-корейски
Хочу предложить вам потрясающее ароматное, сочное и бесподобное блюдо из куриных желудочков в остром маринаде.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Желудки куриные — 0,5 кг
- Морковь (Крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (Большой) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус — 1,5 ст. л.
- Кориандр — 1 щепот.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (Для жарки)
Как готовить
Куриные желудки поставить отваривать в подсоленной воде, минут 30 после закипания. Морковь нарезать брусочками, лук полукольцами. К овощам добавить соль, сахар, кориандр, острый красный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Руками тщательно помять овощи. Добавить уксус, перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут
Отварные желудки остудить. Сковороду хорошо нагреть с растительным маслом, выложить овощи вместе с соком, которые они дали, и, быстро помешивая, обжарить овощи 3-5 минут. Огонь убавить на средний. Влить соевый соус и потушить овощи минут 5 при закрытой крышке
Куриные желудки нарезать кусочками и добавить к овощам. Перемешать. Огонь убавить на минимум и тушить желудки с овощами минут 5-7.