Брокколи в чесночном соусе
Обожаю этот салат и раньше всегда заказывала его в китайских ресторанах, но потом подумала: а почему бы не готовить его самой?... Прошерстила интернет, нахваталась по чуть-чуть с различных сайтов и вывела для себя идеальное приготовление этого, до безобразия простого, но безумно вкусного тёплого салата. Кстати, брокколи даже в замороженном виде не теряет своей полезности! Если в других овощах при заморозке процент потери витаминов где-то 50%, то брокколи теряет только 10%. Поэтому ее запросто можно употреблять в пищу круглый год!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Брокколи — 1 вилок
- Чеснок (небольшие) — 3 зуб.
- Вода — 1 стак.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Как готовить
Вилок брокколи тщательно промыть и разделить на соцветия
Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через чеснокодавку, кому как удобнее
В небольшую кастрюльку налить воды, всыпать соль, перец и налить оливковое масло
Как вода закипит, выложить в неё брокколи и хорошо перемешать
Через минутку добавить чеснок, накрыть крышкой и тушить примерно 2-3 минуты, тут важно не переварить. Ориентируйтесь по цвету капусты, она должна быть изумрудно зелёной, а на вкус хрустящей.
Вытаскиваем брокколи из кастрюли шумовкой и укладываем на тарелку. Сочное, вкусное и полезное блюдо готово! Наслаждайтесь!