Тыквенный сок
Пришло время утилизировать тыкву. Очень люблю тыквенный сок без каких-либо добавок, т. к. мне кажется, что тыква самодостаточна. А если она еще окажется с дынным привкусом, как у меня - это просто сказка.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Тыква (вес в очищенном виде) — 2 кг
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Вода — 2 л
- Кислота лимонная — 2/3 ч. л.
Как готовить
Тыкву очистить от кожуры и семечек.
Очищенную тыкву нарезать на кусочки.
Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и сварить до готовности.
Готовую тыкву пюрировать блендером, не вынимая из отвара.
Добавить сахар.
Лимонную кислоту.
Поставить кастрюлю обратно на огонь и дать закипеть. После остывания сок готов к употреблению.
Если вам покажется, что сок густой, то смело можно добавить немного воды перед последним кипячением, а также немного сахара. Ну, а если решили приготовить сок впрок, то после закипания разлить его по стерилизованным банкам и закрыть железными крышками. Хранить готовый сок в холоде. Приятного!!