Салат "Мимоза" с сыром и красной рыбой
Рецепт далек от классической Мимозы, нет тут ни консервированной рыбы, ни тертого сливочного масла, да и внешний вид сильно отличается от привычного варианта с желтками, которые заветриваются уже после нескольких часов ожидания в холодильнике. Но я уверена, что этот облегченный вариант придется вам по вкусу, попробуйте!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук белый — 1/2 шт
- Сыр твердый ("Belster Young" Белебеевского МК) — 30 г
- Майонез — 70 г
- Рыба (малосольная красная - кета, кижуч, лосось, горбуша, форель, семга, в нарезке) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Листья салата / Салат — 7 шт
Как готовить
Все мы хоть раз в жизни готовили слоеные салаты, поэтому фотографировать каждый слой я не стала, это скучно и не интересно. Итак, отвариваем яйца, морковь и картофель в мундире, очищаем, натираем на мелкой терке. Белый репчатый лук режем полукольцами и обдаем кипятком, чтобы ушла лишняя горечь. Выкладываем слоями - картофель-майонез-же лтки-майонез-лук-май онез.
Сыр натираем на мелкой терке. Я для этого рецепта взяла сыр Белебеевского МК Бельстер Янг. Мне очень нравится его вкус и структура, он идеально подходит для любых салатов.
Продолжаем сыр-майонез-тертые белки-майонез-тертая морковь-майонез.
И при помощи вилки формируем горку, обмазывая ее майонезом.
Режем тонкими пластинами малосольную красную рыбку и укладываем ее сверху на купол, чередуя с листьями салата. Получается вот такая елочка, посыпаем ее тертым сыром. Салат в таком виде прекрасно простоит в холодильнике несколько часов и легко дождется гостей.