Жареный тофу с овощами
Если Вы не любите тофу, то Вы просто не умеете его готовить. Так как тофу - продукт, приготовленный из соевых бобов, то из него можно готовить различные блюда даже в дни самого строгого поста. Тофу уникален отсутствием вкуса и поэтому, какое получится блюдо из тофу - сладким, пряным, острым - полностью будет зависеть от вашей фантазии и примененных приправ. Предлагаю Вам вариант тофу с овощами в соевом соусе.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Тофу — 200 г
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 100 г
- Перец болгарский (красный и жёлтый) — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кунжут (белый) — 1/2 ч. л.
Как готовить
Тофу режем кубиками размером около 2 см, заливаем соевым соусом Kikkoman (2 ст. ложки), оставляем пропитаться.
На сковороду наливаем смесь растительного и кунжутного масла и обжариваем мелко нарезанные имбирь и чеснок. Достаём чеснок с имбирём, выкидываем.
На сковороду, где жарились чеснок и имбирь, кладём маринованный тофу и обжариваем до золотистой корочки с обоих сторон, убираем на тарелку.
Стручковую фасоль предварительно бланшируем 1 минуту в кипятке, откидываем на дуршлаг. На сковороду, где жарился тофу, кладём стручковую фасоль, нарезанный полосками красный и жёлтый болгарский перец, обжариваем 2 минуты.
Добавляем к овощам соевый соус Kikkoman (2 ст. ложки). Перемешиваем, тушим 1 минуту.
Добавляем к овощам жареный тофу, перемешиваем.
Подаём блюдо сразу горячим, посыпав кунжутом. Поститесь с удовольствием!