Идеальный картофельный салат
Несмотря на великое разнообразие картофельных салатов, именно этот стал для меня идеальным. Необыкновенно вкусный запеченный картофель отлично сочетается с пикантностью лука и сладко-острой заправкой. Для прекрасных представительниц человечества этот салат вполне может заменить гарнир.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Картофель (среднего размера) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Чеснок (сушеный) — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.25 ч. л.
- Мед — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 3.5 ст. л.
- Петрушка (по вкусу, у меня сушеная)
- Соль (по вкусу)
Как готовить
Картофель почистить, нарезать достаточно крупными кубиками, посолить и сбрызнуть 0.5 ст. л. подсолнечного масла. Выпекать в предварительно разогретой при 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки. Я делала в мультиварке на режиме Выпечка, 30 минут, изредка перемешивая.
Пока готовится картофель, нарезать лук тонкими полукольцами.
Смешать подсолнечное масло (3 ст. л. масла "Олейна") с бальзамиком, чесноком, красным жгучим перцем, петрушкой и медом.
Готовый картофель немного остудить. Смешать все ингредиенты, дать настояться в течение часа.