Салат-гарнир из огурцов
Рецепт из книги "Скандинавская кухня". По словам автора, этот быстрый салат можно подавать как гарнир к фрикаделькам или другим мясным блюдам, также ими часто дополняют бутерброды с мясными топпингами. А ещё он обязательно входит в число ингредиентов скандинавских хот-догов. Я подавала его к жаркому, было вкусно.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Огурец (длинный) — 1 шт
- Сахар — 60 г
- Уксус (белый винный) — 2,5 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль (или по вкусу) — 3/4 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Укроп (рубленый, 2-3 ст.л.) — 2 ст. л.
Как готовить
Огурец тонко нарезать (я использовала тёрку) и выложить в миску.
В кастрюлю влить воду, добавить сахар и уксус, довести до кипения. Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня, щедро посолить и поперчить. Обязательно попробуйте маринад на вкус и отрегулируйте его под себя.
Влить маринад в миску с нарезанным огурцом, добавить укроп, перемешать и оставить минимум на 30 минут. Этот салат можно хранить в холодильнике 4-5 дней. Приятного аппетита!