‹ Икра
Икра из баклажанов
Ничего нового в икре нет, просто решила показать свой способ варки.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Баклажан — 3 кг
- Перец болгарский (красный, желтый) — 1 кг
- Помидор (свежий) — 3 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь (я не использую) — 1 кг
- Чеснок — 250 г
- Перец красный жгучий (я не использую) — 1 шт
- Масло растительное — 0.5 стак.
- Соль (по вкусу)
Как готовить
Лук очистить и нашинковать полукольцами. Обжарить в разогретом масле.
Перец болгарский помыть, очистить от плодоножки и семян. Разделить на 4 половинки и порезать соломкой. Добавить в поджаренный лук.
Помидоры помыть, порезать на 4 части и нашинковать. Добавить к овощам.
Когда помидоры пустят сок.
Добавить баклажаны, предварительно порезанные на кубики. Накрыть крышкой и дать немного пропариться (где-то минут 5-7).
Затем открыть крышку и добавить мелко порезанный чеснок, посолить по вкусу (у меня получилось 5 столовых ложек соли).