Салат с жареными баклажанами
Сейчас в интернете огромное количество рецептов салатов с жареными баклажанами. Хочу поделиться одним из них, с хрустящими баклажанами, помидорами и нежным творожным сыром. Всё готовится быстро, а получается очень вкусно!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Помидор (небольшие) — 2 шт
- Сыр творожный — 100 г
- Листья салата / Салат (небольшой) — 1 пуч.
- Кинза (небольшой) — 1 пуч.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
- Крем (бальзамический. По вкусу)
- Масло оливковое (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кунжут — 0,5 ч. л.
Как готовить
Баклажаны нарезать средними кусочками, посолить, добавить крахмал и хорошо перемешать.
Обжарить баклажаны во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Листья салата обмыть, хорошо стряхнуть воду. Нарвать руками на небольшие кусочки в тарелку для подачи.
На листья салата выкладываем, чередуя, баклажаны и нарезанные дольками помидоры.
В последнюю очередь выкладываем чайной ложкой творожный сыр, посыпаем мелко нарезанной кинзой, кунжутом. Посолить и поперчить по вкусу. Полить по вкусу оливковым маслом и бальзамическим кремом (соусом). Готово к подаче.