Суп-пюре из брокколи
Это СУПЕРДИЕТИЧЕСКИЙ, очень нежный, вкусненький и ароматный суп, готовить его всего лишь полчаса и себестоимость продуктов смешная, так что, если вы решили устроить себе разгрузочный день, то совсем необязательно морить себя голодом! Побалуйте себя витаминным супчиком из Брокколи :-)
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Молоко (можно заменить нежирными сливками) — 100 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Брокколи — 300 г
- Морковь — 0,5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Сыр плавленый (легкий) — 100 г
- Сухарики (готовые ржаные, например, с сыром) — 1 горст.
- Вода — 1 л
Как готовить
Картофель очистить и разрезать на 4 равные части Лук очистить и разрезать на 6 равных частей Морковь нарезать кружочками толщиной около 3 мм Брокколи, картофель, лук и морковь залить холодной водой и варить около 15 минут с момента закипания, при закипании посолить и за 5 минут до готовности добавить лавровый лист. В принципе, можно сырые овощи готовить и в уже кипящей воде, это не принципиально, но варить минут 20 в этом случае. (Смотрите, как только сварятся картофель и морковь – готово). *STOP*
Готовые овощи поместить в блендер, взбить до образования однородного пюре или пропустить через мелкую терку.
В овощной бульон добавить молоко, сыр и смешивать до тех пор, пока сыр не растворится (лично я все это делала тоже в блендере) :-[ Смешать овощное пюре и полученный «сырно-молочный» овощной бульон - вот и супчик готов, в котором калорий так мало, что пытаться их искать, практически, бесполезно! Но если Вам покажется супчик не очень густым, то добавьте столовую ложку муки и хорошенько растворите в супе, помешивая на небольшом огне. При подаче можно добавить сухарики или зелень, на Ваш вкус! Приятного аппетита!