Китайская тонкая галета "Бао бинг"
Bao Bing. Это не лаваш. Хотя, думаю, может с успехом заменить лаваш, тесто гораздо проще. Кроме муки и воды понадобится немного терпения, чтобы тонко раскатать, но если вы хоть раз самостоятельно делали лаваш, то трудностей не возникнет. А сделаете второй, третий раз - придет и навык. Галетами Вы можете заменить хлеб и готовить различные блюда, как и с лавашом. Их можно хранить долгое время в холодильнике.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Как готовить
Высыпаем муку в салатницу.
Воду вскипятим, добавив в нее растительное масло. И вливаем воду тонкой струйкой в муку. Перемешиваем.
Замесим тесто, накроем салфеткой и оставим тесто отдыхать 30 минут.
Затем разделим тесто на три части, каждую раскатаем в колбаску и разрежем на 8-10 частей.
Каждую из частей очень тонко раскатываем (помогайте мукой). В диаметре должно быть примерно 15 см.
И обжариваем одну за другой на сухой сковороде (без добавления масла) на слабом огне с двух сторон.
Готовые выкладываем на влажное полотенце, пока не будут готовы все.