‹ Горячие блюда из морепродуктов
Ризотто с морепродуктами
Для тех, кто любит рис и морепродукты - вкусно необыкновенно!!! Попробуйте сами... Для Постимся с "Moulinex"
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Коктейль морской (мидии, креветки, кальмары, гребешки...) — 350 г
- Рис — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Бульон (рыбный или овощной) — 400-500 мл
- Пармезан — 30 г
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
- Зелень (свежая)
Как готовить
Продукты...
На разогретом масле (2 ст. л) обжарить мелко нарезанный лук и чеснок,
Добавить морепродукты и тушить 3-5 мин., отложить.
На разогретом масле (1-2 ст. л) обжарить томат, добавить рис и жарить около 2-3 мин., постоянно помешивая.
Добавить вино, тушить, пока жидкость не выпарится, добавить бульон (1/3). По мере выкипания, добавлять частями бульон, постоянно помешивая, тушить 20 мин (рис должен стать мягким и чуть вязким).
Сыр натереть, зелень измельчить.
К рису добавить зелень, сыр, перемешать, добавить морепродукты, прогреть около 5 мин, сразу подавать.