Линь, запеченный в духовке с картофелем
Очень простое и вкусное блюдо. Т. к. вкус и текстура этой замечательной рыбки не похожа ни на одну другую, вы сможете порадовать домочадцев новым блюдом, а особую пикантность придаст легкая начинка.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Рыба (Линь, не маленькие) — 2 шт
- Укроп (свежий 1 пучок + сухой 1 ст.л.)
- Помидор — 2-3 шт
- Майонез — 4 ст. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Картофель (очищенный) — 4-5 шт
Как готовить
Приготовим начинку для Линя. Помидоры моем и нарезаем на кружочки, укроп моем и даем обсохнуть (будем использовать целые веточки)
Далее берем нашу рыбку, в данном случае я брала 2 среднего размера. Моем, чистить не надо, вынимаем внутренности, хорошо промываем полость брюшка. Рыбку слегка натираем солью снаружи и изнутри, делаем крестообразные неглубокие надрезы. Во внутрь брюшка кладем дольки помидора и целые веточки укропа. Укладываем рыбу на противень, предварительно смазав его растительным маслом, обсыпаем слегка сухим укропом. Картофель режем на кружочки, не слишком тонкие, обтираем солью и укладываем между нашими рыбками. Слегка перчим.
Берем майонез и обмазываем наш картофель (чтобы он не был сухим и в дальнейшем имел золотую корочку). Рыбу можно слегка сбрызнуть маслом.
Ставим в духовку, примерно на 50-60 минут. Картофель к этому времени должен быть полностью готов и иметь красивую корочку. В процессе приготовления рыбку можно несколько раз сбрызгивать маслом.