Судак под соусом
Опять я к вам с рыбкой! :-) Предлагаю попробовать еще один вариант приготовления судака. Он получается очень нежным и рассыпчатым.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Вино белое сухое — 6 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт
- Специи (для рыбы)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Майонез — 3-4 ст. л.
Как готовить
Филе судака, разрезанное на ломтики, замариновать с приправами и солью, добавить сок и кусочки лимона.
Пока рыба маринуется, потушить грибы, нарезать лук.
Выложить рыбу в сковороду с толстыми стенками. Посыпать нарезанным луком и частью тушеных грибов, добавить вино, накрыть крышкой и тушить минут 20.
Переложить рыбу в форму для запекания. (Я использовала посуду для микроволновой печи, она стеклянная и смазывать ее я не стала.) Если необходимо, форму можно смазать маслом. Сверху выложить оставшиеся грибы и залить майонезом,
Запечь в духовке до румяной корочки минут 10.
Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!