Фаршированные перцы
Это фантастический рецепт фаршированных перцев. Так делает моя мама, ну, а теперь и я, потому что ничего вкуснее я не пробовала
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Фарш мясной — 1 кг
- Перец болгарский (по количеству порций, у меня) — 11 шт
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 1-2 шт
- Сметана — 250 мл
- Томатная паста (или кетчуп) — 2-3 ст. л.
- Рис
Как готовить
Перец помыть, удалить шляпку, семена. Лук нарезать, морковь натереть на терке, потушить на растительном масле. Часть выложить в фарш, добавить недоваренный рис, посолить, поперчить, нафаршировать перцы полученной смесью и уложить их в толстостенную кастрюлю
В оставшуюся смесь поджарки нарезать помидоры и положить пару ложек томата или кетчупа, продолжать тушить
Когда помидоры размякнут, вылить туда пачку сметаны и еще потушить, долив воды. Посолить, поперчить
Залить всем этим поджидающие нас перцы (если не хватит, долить воды, так чтобы жидкость закрыла всю поверхность). Довести до кипения и убавить огонь, накрыв крышкой. Готовится примерно 1 час-1 час20 мин.