‹ Десерты без выпечки
Зефир "Ванилька"
Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сахар — 600 г
- Вода (для сиропа-150 + для желатина-90 ) — 240 мл
- Желатин — 15 г
- Кислота лимонная — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 шт
Как готовить
сахар залить водой 150 мл. и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин.
одновременно готовим желатин. залить холодной кипяченной водой, хорошо размешать и поставить на водяную баню. помешивать пока не растворится.
сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин.,
затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин., добавить соду и ванилин, взбивать еще 15 мин.
при помощи кондитерского мешка выдавить зефир и оставить его сушится. через 2-3 можно снимать, сложить в пакет и хранить в холодильнике