Маринованные.... яйца
Увидела этот рецепт в журнале "Гастроном" за 2007 год. Ну мимо такого я пройти не могу, уж очень я люблю всякое, разное. Сделала на половину продуктов, знаете мне ОЧЕНЬ понравилось. Подавать такие яйца можно, как закуску, к водке(хотя в журнале написано к пиву, но я не представляю яйца с пивом) или просто нафаршировать чем-то остреньким и подать опять-таки к водочке.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 10 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
- Перец черный (горошком)
- Гвоздика — 2-3 шт
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Уксус (у меня 6% винный) — 150 мл
- Специи (у меня базилик) — 1 ч. л.
- Цедра лимона (пара полосок)
- Вода — 1 л
Как готовить
Итак, яйца отварить и почистить.
Лук и свеклу порезать небольшими кусочками (особого значения нарезка не имеет). Налить в кастрюлю 1л. воды, положить лук, свеклу и все остальные ингредиенты. Довести до кипения и проварить на маленьком огне 15 минут. Перед заливкой советую попробовать маринад и добавить то, чего для вас не хватает. Я для себя добавила еще немного сахара.
Вареные яйца сложить в банку (я перед этим ее немного простерилизовала) и залить маринадом (я заливала прям горячим). Дать остыть и поставить в прохладное место (я ставила в холодильник). Через 1-2 дня закуска готова. Хранить в холодильнике.
Вот так яйца смотрятся в разрезе.