Штрудели с мясом и картофелем
Спасибо огромное за рецепт Олечке - pinkflamingo1962. Сегодня к приезду любимого мужа я приготовила штрудели. Конечно, я немного рецепт изменила (Олюшка, прости), вместо капусты положила картофель, а в тесто - смешала воду с молоком 1 :1. Получилось очень вкусно, муж остался доволен!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Мясо (свинина) — 700 г
- Картофель — 10 шт
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 100 г
- Вода — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Маргарин — 50 г
- Специи (по вкусу )
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
Как готовить
Сухие дрожжи смешать с мукой, смешать тёплое молоко и воду, и в этой жидкости развести соль и сахар, влить в муку, вымесить, затем добавить растопленный маргарин и снова хорошо вымесить, поставить в тёплое место.
Когда тесто хорошо подойдёт, обминаем его с небольшим количеством муки, накрываем полотенцем и оставляем на столе. Когда тесто снова увеличится в объёме, раскатываем на столе пласт толщиной 1 см и смазываем его растопленным сливочным маслом.
Ой, простите, после того, как поставили тесто в тёплое место, надо заняться с мясом: нарезать свинину кусочками, слегка подрумянить в сковороде и тушить минут 30-40, затем добавить порезанный лук, посолить, поперчить, посыпать специями и слегка потушить с небольшим количеством воды.
Займёмся тестом: раскатанное и смазанное тесто разрезать пополам и скатать в рулетики.
Затем рулетики нарезать на небольшие кусочки.
Теперь мясо с луком переложить в высокую кастрюлю, сверху положить картофель, порезанный на 4 части, лавровый лист, залить кипячёной водой так, чтобы покрыта была картошка, если надо, то немного подсолите.
Дать мясу с картофелем закипеть,сверху выложить штрудели, накрыть крышкой и варить 40 минут, не снимая крышку, на среднем огне.
Через 40 минут отключить плиту, открыть кастрюлю и, черпая снизу с мяском, разложить эту вкуснятинку по тарелочкам, с краю я положила салатик "Овощи по-корейски", который закатывала на зиму. Хоть картошечка немного разварилась - всё равно - очень вкусно!