‹ Другие супы
Капустняк из свежей капусты
Может вы скажете, что капустняк варится из квашеной капусты, но мне нравится такой вариант рецепта. Попробуйте и скажите ваше мнение.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мясо (можно любое, я положила куриные спинки) — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая, средняя) — 0,5 вилок
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста (или заправка для борща) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Приправа (перец черный, перец красный, перец горошком, лавровый лист по вкусу)
- Пшено — 3 ст. л.
Как готовить
Берем 5-ти литровую кастрюлю. В холодную воду кладем мясо и варим его до полуготовности...
Пока варится мясо, готовим овощи. Картошку, лук и морковь чистим, капусту трем на крупной терке...
Когда мясо сварится до полуготовности, добавляем в бульон целую картошку (сильно крупную можно разрезать). Когда картошка сварится, вынимаем её и разминаем...
В бульон выкладываем капусту. Пока капуста варится, готовим панировку (обжариваем лук, морковь и пасту). Картошку, пшено и панировку выкладываем в общую массу. Солим, перчим по вкусу и оставляем тушиться ещё на 10 минут... Всё, капустняк готов. Приятного аппетита!!!