Ужин из рыбы "По-щучьему велению"
Как-то раз принес муж две огроменные щуки... и говорит: -Ел я как-то рыбку вкусную-вкусную... точно знаю, что щука... да такая сочная.. жирненькая... Вот хочу такой рыбки. Пожарила я ему на следующий день одну рыбину, все пальцы исколола, пока чистила... а он говорит неееееттт... суховата. Пришел на помощь один знакомый, который рассказал мужу один чудный рецептик... И вот по-мужьему хотению, по-мужьему велению приготовила я для любимого рыбку... По этому рецептику щука получилась просто волшебная сочная, жирная, без какого либо привкуса, нежнейшая и ароматнейшая... Так что с чистым сердцем делюсь с вами, милые мои
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Щука — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Майонез — 200 г
- Вода — 60 мл
- Специи (специальная смесь для рыбы)
- Соль
Как готовить
У чищенной рыбки срезаем голову и хвост, извлекаем внутренности, тщательно промываем брюшко. Удаляем хребет и видимые косточки. Натираем пласты рыбки солью и специями. Оставляем на часик. Режем пласты на порционные кусочки. Раскаленную сковороду сбрызгиваем маслом, выкладываем кусочки щуки шкуркой вниз и обжариваем буквально пару минут, чтобы кожица лишь побелела. Переворачиваем рыбку на другую строну и жарим 5-7 минут. Затем обильно поливаем лук и рыбку майонезом, можно даже сказать, утапливаем... накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 7.
Когда естественная жидкость испарится, доливаем водичку и тушим рыбку до готовности на медленном огне.
Как жидкость испарится, а рыбка начнет буквально распадаться, значит - готово. Божественное лакомство... такой сочнейшей рыбки я еще не ела.