Цепелины белорусские
В морозные предпраздничные вечера так хочется чего-то домашнего, знакомого с детства... Вот и вспомнилось мне блюдо, которое готовили, наверное, ещe наши прабабушки..
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (1 - фарш, 1 - картофель) — 2 шт
- Специи (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное
Как готовить
Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке (или измельчить в комбайне), отжать сок через марлю. Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки, соль, специи.
Готовим начинку. В фарш добавить лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешать. Есть ещё один вариант начинки: смешать 300 гр сыро-копчёной грудинки с 200 гр творога.
из картофельной массы делаем лепёшку, в серединку кладём фарш, формируем цепелинчики.
Бросаем цепелины в кипящую солёную воду и варим, пока не всплывут.
Готовые цепелины обжариваем на растительном масле до румяной корочки, можно при жарке добавить лук. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!